Apre il dettaglio del Menù Rick Steve Apre la pagina 'Ristorante' contenente maggiori informazioni sullo stesso e sullo Chef Ferruccio Castelli Apre la pagina contenente maggiori informazioni e i costi della nostra connessione Internet senza fili Apre la pagina 'Dove siamo' contenente indicazioni anche video per raggiungerci tramite traghetto Apre la pagina 'Dove siamo' contenente indicazioni anche video per raggiungerci tramite treno
Chiamaci gratis con Skype Chiamaci gratis con Skype

Translates this page in English language and records the same language as default language for further pages
MonteCodeno Varenna Hotel 3stelle Bed & Breakfast Ristorante Specialità Pesce e Gamberi di Lago
Ristorante - Sala interna Ristorante - Dettaglio interni Tagliatelle al Ragù di Lago Riso con pesce Persico Salsiccia di pesce e gamberi di lago
  • Opens 'Home' page
  • Apre la pagina contenente i dettagli delle 'Camere'
  • Apre la pagina contenente i dettagli del 'Ristorante' e dei 'Menu'
  • Apre la pagina contenente i dettagli dei 'Prezzi'
  • Apre la pagina contenente i dettagli dei 'Servizi' disponibili
  • Apre la pagina 'Dove siamo' contenente i dettagli su come raggiungerci
  • Apre la pagina 'Contatti'
  • Apre la pagina 'Chi siamo'
  • Apre la pagina 'Varenna e dintorni' contenente dettagli sui punti di interesse turistici

Ristorante

Profilo di Chef Castelli

Quest'anno, 2011, Chef Castelli raggiunge i 50 anni di carriera lavorativa, mantenendo sempre alta la tradizione della cucina del Lago di Como.

E' stato premiato con l'onoreficenza di Cavaliere del Lavoro della Repubblica Italiana nella'anno 2008, sin dall'anno 1999 è Presidente dell'Associazione dei Cuochi della Provincia di Lecco e Consigliere Nazionale per la FIC - Federazione Italiana Cuochi - , membro dell'Ordine Professiionale dei Maestri di Cucina ed Executive Chef dal 12 Dicembre 1999.

Ha svolto diverse promozioni della cucina italiana nel mondo:

  • 1997 - Taiwan

  • 1998 - Santa Fe, Nuovo Messico, U.S.A.

  • 1998 - Taiwan

  • 1999 - Motorshow a Monaco di Baviera, Germania

  • 2003 - Singapore

e dal 1999 ha visitato per più di 10 volte Cuba (per promozioni e per tenere lezioni alla Scuola Alberghiera dell'Avana).

E' membro del ITQI (International Test & Quality Institute) con sede Bruxelles, sin dal 2008.

Di sua creazione sono le Tagliatelle al Ragù di Pesce di Lago e la Salsiccia di Pesce e Gamberi di Lago.

I gamberi di lago sono forniti in esclusiva da una famiglia di pescatori di Varenna che esercita la professione da generazioni.


Torna all'indice della sezione 'Ristorante'

ALBERGO MONTECODENO
LMG Sas di Bartesaghi M.
Via Della Croce, 2
23829 Varenna - Lecco
P.IVA: 03297560132